Thứ Tư, 30 tháng 12, 2015

Điểm lại các tin nổi bậc nhất trong những ngày qua

Cùng dich vu bao ve chúng tôi điểm lại những tin nổi bật nhất hiện nay:
1. 'Vỡ trận' vắc xin: Bài học cho ngành y tế
(CAO) Trả lời báo chí về diễn biến "khát" vắc xin dịch vụ trong những ngày qua, bà Phạm Khánh Phong Lan, Phó Giám đốc Sở Y tế TP.HCM nêu quan điểm, đây chính là bài học cho ngành y tế trong vấn đề quản lý cũng như công tác truyền thông cho vắc xin Quinvaxem trong chương trình tiêm chủng mở rộng quốc gia.
a. Để dân thức đêm chờ vắc xin là lỗi lớn của ngành y tế
Bà Lan bộc bạch: "Nhìn cảnh giữa đêm cha mẹ la liệt đợi chờ, con nhỏ nên nằm ngủ ko kể đường, tôi siêu cảm thông. Thực sự, việc để xảy ra vấn đề này là lỗi cực kỳ to của ngành y tế. Chúng tôi nên xin lỗi người dân về việc ko ai muốn này".
"Cũng may mắn là ở trong TP.HCM không xảy ra cảnh chen lấn, giành giật, tất cả người trật tự xếp hàng. không "vỡ trận" như từng xảy ra ở Hà Nội. Hơn nữa, việc rộng rãi trẻ cộng chờ đợi để được tiêm vắc xin cũng gây tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh cho trẻ", bà Phong Lan cho biết thêm.
PGS TS Phạm Khánh Phong Lan, Phó Giám đốc Sở Y tế TP.HCM
Theo bà Lan, việc khan hiếm vắc xin dịch vụ là trách nhiệm của Cục Quản lý dược. Và tư bí quyết là người tham gia công tác quản lý của ngành, bà cho rằng đây cũng là trách nhiệm của địa phương.
"Trong năm qua, chúng tôi đã nhận thấy tình hình thiếu vắc xin này. Chúng tôi cũng đã họp sở hữu những công ty chế tạo vắc xin để tậu hiểu. Trong một chừng mực nào ấy, nếu như đứng về phía cấp quốc gia mà chưa được, thì TP.HCM nên chủ động đi tậu nguồn, ko thể phó mặc cho thị trường. Đây là 1 bài học cho ngành y tế trong công tác hoạch định chính sách, trong công tác lập kế hoạch đối sở hữu số lượng trẻ sơ sinh có mặt trên thị trường hằng năm và nhu cầu về vắc xin", bà Lan đề cập.
Vấn đề khan hiếm vắc xin dịch vụ, theo bà Lan, còn liên quan đến đa dạng cơ chế: "Vì sao các công ty không mặn mà trong việc nhập vắc xin? Vì sao ở Việt Nam thiếu nhưng các nước xung quanh thì không? Bởi người ta có công tác hoạch định và đặt hàng tốt", bà Lan nhận định.
b. Để dân mất niềm tin cũng là lỗi lớn
Lãnh đạo Sở Y tế TP.HCM cho rằng việc xảy ra tình trạng người dân không mặn mà vắc xin Quinvaxem là do công tác tuyên truyền của ngành về sự an toàn của vắc xin trong chương trình tiêm chủng quốc gia chưa hiệu quả. Từ đấy, nảy ra tâm lý tiêm vắc xin dịch vụ bằng được, dẫn tới tình trạng kham hiếm.
"Việc để dân mất niềm tin cũng là lỗi của chúng tôi", bà Lan thừa nhận.
"Tôi hoàn toàn thông cảm và vô cùng chia sẻ mang sự lo lắng của phụ huynh. Ai cũng mong muốn tìm loại phải chăng nhất, an toàn nhất cho con em mình. Tuy nhiên, cũng xin đề cập lại, về bản chất, toàn bộ những chiếc vắc xin đều sở hữu các tác dụng và giảm thiểu như nhau", bà Lan đề cập.
"Cần làm cho sao để sự thật vẫn là sự thật. tránh vì cảm tính mà chúng ta quá thiên về một chiếc hướng nào đó, bởi bất cứ cái gì cực đoan cũng mang hại. Trách nhiệm chính vẫn thuộc ngành y tế. Chúng tôi mang nhiệm vụ phải khiến cho người dân hiểu và tin, ví như người chưa tin chúng tôi đó là lỗi của chúng tôi", bà Lan quả quyết.
"Chúng tôi vô cùng hiểu tâm lý của phụ huynh, luôn muốn dành điều rẻ nhất cho con. Thực tế, việc tiêm chủng vắc xin Quinvaxem từ trước tới nay vẫn hiệu quả, an toàn. Thành phố đã tiêm hơn 300.000 liều Quinvaxem theo chương trình tiêm chủng mở rộng và hầu như không với tai biến", bà Lan chia sẻ.
c. Đăng kí tiêm vắc xin qua tổng đài 1080:
Để tránh tình trạng phải xếp hàng đợi chờ, giảm phiền hà cho người dân; từ ngày 29-12, Sở Y tế TP.HCM đã phối hợp sở hữu nhà mạng VNPT thực hiện việc đăng ký tiêm ngừa qua tổng đài 1080.
Sau khi gọi điện đăng kí, nhân viên 1080 sẽ tham vấn cho phụ huynh giờ tiêm, điểm tiêm chủng thuận tiện nhất cho phụ huynh và em bé. Sau lúc đăng ký thành công, phụ huynh sẽ nhận được tin nhắn vào điện thoại để nhắc nhở ngày, giờ, địa điểm tiêm chủng.
Trước đó, vào sáng ngày 28-12, Zalo chính thức của Bộ Y tế cũng đã gửi thông báo hướng dẫn tra cứu các điểm tiêm chủng vắc xin 5 trong 1 Pentaxim sắp nơi ở của người dân. tậu chức năng Nhắn tin cho Bộ Y tế, sau đó sắm "Điểm tiêm chủng". Hệ thống sẽ tự trả về danh sách các địa điểm sắp nơi ở kèm cửa hàng và số điện thoại để người dân tiện cửa hàng.
d. Chương trình tiêm chủng mở rộng và dịch vụ:
bây giờ thành phố đã và đang tiêm vắc xin 5 trong 1 của Chương trình Tiêm chủng mở rộng của Quốc gia là Quinvaxem (gồm Bạch hầu - Uống ván - Ho gà - Viêm gan B - viêm màng não mủ HiB) được tiêm chủng miễn phí tại các Trung tâm y tế phường, xã và những Bệnh viện (13 bệnh viện) của TP.HCM mang số lượng cấp ổn định, toàn bộ.
Vắc xin 5 trong một dịch vụ là Pentaxim (gồm Bạch hầu - Uống ván - Ho gà - viêm màng não mủ HiB - bại liệt), vừa mới với lại sau một thời gian dài khan hiếm.
Trong đợt 1 này, TP.HCM được phân phối 16.640 liều vắc xin Pentaxim, trong ấy Viện Pasteur TP.HCM trực thuộc Bộ Y tế được cấp số lượng 5.000 liều, những đơn vị còn lại 11.640 liều.
sắp 20 côn đồ đánh hội đồng 2 công an để 'giải cứu' 1 tên tội phạm ở quán ốc
(CAO) Nhóm bạn trẻ côn đồ giả vờ hỏi han người thi hành công vụ rồi lao vào đánh nhằm giải cứu cho 1 đồng bọn đang có lệnh truy nã.
Chiều 29-12, nguồn tin từ cơ quan CSĐT Công an TP.HCM cho hay, đang cố gắng truy tậu nhóm đối tượng gây thương tích cho người thi hành công vụ xảy ra tại quận 12.
Thông tin ban đầu, vào lúc 23 giờ 30 ngày 26-12, Thượng úy Nguyễn Quyết Thắng và Trung úy Trịnh Hữu Quang (cán bộ Đội CSĐTTP về TTXH Công an quận Thanh Khê, TP.Đà Nẵng) tới TP.HCM công tác. Sau lúc nắm bắt thông tin về đối tượng, nhận định đối tượng đang lẩn trốn ở quận 12 bắt buộc tiến hành tới để truy bắt.
Hai cán bộ này đến quán ốc Trịnh Uy ở KP.2, phường Tân Hưng Thuận, quận 12 (TP.HCM) thì phát hiện đối tượng Ngô Minh Nhật (SN 1994, quê Quảng Nam) đang lẩn trốn ở đây. Trước đấy công an TP.Đà Nẵng đã ra lệnh bắt khẩn cấp Nhật để khảo sát, khiến cho rõ về hành vi trộm cắp tài sản.
Tranh thủ lúc đối tượng sơ hở, Thượng uý Thắng và Trung úy Quang đến bắt, dẫn giải Nhật ra khỏi quán để lên xe về đơn vị. Bất ngờ, Nhật hô hoán đồng bọn giải cứu. Khoảng 20 nam bạn trẻ xăm trổ, đang ngồi quán cà phê ko kể ngay tắp lự chạy đến. Chúng hỏi hai cán bộ giấy tờ, lệnh bắt và xuất trình thẻ nghành ra xem.
Sau lúc giải thích ko được nhóm côn đồ, Thượng úy Thắng rút thẻ ngành ra thì bị các đối tượng lao vào đánh, Nhật cũng nhân đấy mà chạy trốn. Thắng bị thương nhẹ ở tay, riêng Trung úy Quang thì bị thương tích ở mặt và phần đầu. Hiện đang được điều trị tại bệnh viện.
2. Nhật-Hàn đạt thỏa thuận giải quyết vấn đề phụ nữ "mua vui"
(CAO) Năm 2015 sắp kết thúc có tin vui về cho Nhật Bản và Hàn Quốc khi chính quyền hai nước vừa đạt được thỏa thuận lịch sử để giải quyết mâu thuẫn còn tồn đọng suốt 70 năm nay quanh đó việc quân đội Nhật trong chiến tranh Thế giới thứ hai đã bắt các phụ nữ Hàn Quốc phục vụ cho nhu cầu tình dục.
Thỏa thuận giữa Hàn quốc và Nhật Bản, do Bộ trưởng Ngoại giao Hàn Quốc Yun Byung-Se và người đồng cấp Nhật Bản Fumio Kishida ký vào ngày 28-12 tại thủ đô Séoul (Hàn Quốc). Trong bản thỏa thuận vào ngày 28-12, Nhật đã « xin lỗi chân thành » và bắt buộc bồi thường 7,5 triệu euro (1 tỷ yen Nhật) cho 46 nạn nhân nô lệ tình dục còn sống sót tại Hàn Quốc.
Ông Fumio Kishida tuyên bố « Thủ tướng Nhật gửi tới các nạn nhân lời xin lỗi và niềm ân hận sâu thẳm nhất từ trái tim. Chính sách « phụ nữ mua vui » đã hiện hữu với sự liên lụy của quân đội Nhật…, và chính phủ Nhật hoàn toàn ý thức về trách nhiệm của mình. »
Ngược lại, chính phủ Hàn Quốc cam kết sẽ cho di dời bức tượng tưởng niêm những nạn nhân nô lệ tình dục đã chết, hiện đang đặt trước đại sứ quán Nhật Bản tại Séoul để khiến dịu đi ký ức đau buồn.
Sau khi thỏa thuận trên được ký kết, thủ tướng Nhật Shinzo Abe tuyên bố « Chúng tôi ko cho phép vấn đề này sẽ còn được truyền lại cho những thế hệ sau.Kể từ hiện tại, nước Nhật và Hàn Quốc sẽ tiến vào một kỷ nguyên mới. »
Tổng thống Hàn Quốc Park Geun-hye cũng khẳng định: « cố gắng của hai chính phủ để đạt đến 1 thỏa hiệp sẽ đem lại một sự hợp tác chặt chẽ hơn để xây dựng 1 mối quan hệ tin tưởng của cả hai bên và những giao tiếp mới. » Bà cho rằng, hồ sơ nô lệ tình dục đã là một cản trở to nhất trong việc giải tỏa quan hệ song phương giữa hai nước.
Tuy nhiên, 1 số tiếng kể chỉ trích về thỏa thuận cũng nổi lên. Như sở hữu chỉ trích cho rằng đây chỉ là thỏa thuận của hai chính phủ, không phải của hai dân tộc, hai xã hội, vấn đề còn lại là xã hội Hàn Quốc có chấp nhận thỏa thuận này hay không, vì ko có sự tham dự của chính các nạn nhân còn sống sót.
Họ cho rằng Nhà Trắng đã gây áp lực lên tổng thống Hàn Quốc Park Geun-hye để hạn chế bắt buộc của Hàn Quốc trong vấn đề này đối sở hữu Nhật Bản.
Phía Mỹ thì chào đón thỏa thuận đã đạt được, vì nước Mỹ đang nên sở hữu một sự liên kết giữa Hàn Quốc và Nhật trong vấn đề tranh chấp ở Biển Đông, mà cụ thể là cho đến giờ một hiệp ước về trao đổi thông tin quân sự giữa hai nước này vì thế mà bị cản trở, không được ký kết, buộc phải Mỹ bắt buộc đóng vai trò trung gian.
Nhật đã chiếm đóng Hàn Quốc đề cập từ năm 1910 cho đến năm 1945. Riêng trong công đoạn Chiến tranh Thế giới vật dụng hai, quân đội Nhật đã bắt cóc, giam giữ khoảng 200.000 thiếu nữ, đa số còn là vị thành niên khiến cho nô lệ tình dục cho quân lính Nhật.
những người phụ nữ nô lệ tình dục cần chuyên dụng cho cho đa số đa số người lính Nhật theo những mệnh lệnh yêu cầu của quân đội Nhật hoàng Hiro-Hito: trong trật tự, vệ sinh và kỷ luật. hầu hết các người phụ nữ này thuộc Hàn Quốc, nhưng cũng sở hữu phụ nữ Trung Quốc, Philippines, Indonesia, Việt Nam…, những nơi bị quân đội Nhật chiếm đóng trong thời gian Chiến tranh Thế giới thứ hai (1939-1945). Nhà sử học Trung Quốc Su Zhiliang cho rằng con số phụ nữ nạn nhân lên tới 360.000 – 410.000 người, và trong số này mang 200.000 phụ nữ Trung Quốc và 142.000 phụ nữ Hàn Quốc.
một trong những nạn nhân còn sống sót, bà Kim Bok Dong, con của 1 người nông dân, năm nay 86 tuổi, đề cập lại rằng bà bị quân đội Nhật bắt từ năm mới có 14 tuổi, bà phải theo quân đội Nhật vận động đến toàn bộ các nơi họ đóng quân. Trong mỗi nơi quân Nhật đóng quân mang 1 « trung tâm giải khuây », nơi mà quân lính Nhật tới « giải khuây » lúc được cấp trên cho phép. Mỗi phụ nữ nô lệ tình dục được « nghỉ » hai ngày trong tháng, nhưng họ cần « dùng cho » vô điều kiện bất kể thời gian, không còn biết thời gian là gì, và bao nhiêu lần trong ngày, trong đêm.
Bà Gong Jeong Yup, năm nay đã 92 tuổi, nhắc lại rằng bà chỉ đoán được những ngày chủ nhật vì trong các ngày đó quân lính đến « thư giãn, giải khuây » nườm nượp. sở hữu lần, trong ngày, tôi đã nên chịu cất 27 người lính, không đứng dậy nổi nữa. Chế độ nô lệ tình dục đã được quân đội Nhật hoàng đặt ra vào năm 1937, ngay sau ngày xảy ra cuộc thảm sát tại Nam Kinh, trong mục đích bắt buộc dân chúng các nước bị chiếm đóng bắt buộc « tôn trọng » quân đội Nhật hoàng, mà họ muốn biến các cuộc hãm hiếp tập thể trở thành những « dịch vụ » đề nghị theo lệnh và kỷ luật của họ.
Bà Kim Bok Dong hoàn toàn bị phong tỏa tin tức, phải ko biết là chiến tranh thứ hai đã chấm dứt năm 1945. Bà nhắc, một hôm, bà thấy quân lính Nhật sửa soạn hành trang, rồi đột nhiên quân đội Mỹ vào doanh trại. Bà được trở về quê hương vào năm 22 tuổi, sau 8 năm trời bị bắt giữ khiến nô lệ tình dục, mang một số phận đau thương.
Thảm cảnh nô lệ tình dục đã làm cho bà, như những người phụ nữ đồng cảnh, ko thể sở hữu con được nữa và cần sống cô đơn suốt đời trong xã hội còn nặng về đạo lý truyền thống sau chiến tranh.
Sự kiện nô lệ tình dục đã luôn luôn hiện hữu 1 cách căng thẳng ngầm trong quan hệ giữa Séoul và Tokyo. Tokyo luôn luôn từ chối trách nhiệm, cho rằng ấy là hậu quả của thời đại thực dân đế quốc và đã được giải quyết trong 1 thỏa thuận song phương vào năm 1965, và giữ chủ đề này một cách « bí mật » ko thông tin đại chúng cho dân theo dõi. Nhất là thế lực cánh hữu tại Nhật lo ngại gây ảnh hưởng xấu cho quá khứ của Nhật hoàng, đã mua phương pháp ngăn chặn một cuộc triển lãm về chủ đề nô lệ tình dục tổ chức bởi Nikon tại Tokyo.
Chính phủ Nhật Bản đã phổ biến lần đề nghị và kiểm soát hủy bỏ các đoạn viết về chủ đề nô lệ tình dục của quân đội Nhật. vừa rồi, Tokyo cũng bắt buộc 1 nhà xuất bản sách giáo khoa tại Mỹ xóa bỏ các đoạn trong sách sử của Mỹ có tên « Traditions & Encounters : A Global Perspective on the past », xuất bản bởi McGraw-Hill, trong ấy với đoạn viết về chế độ nô lệ tình dục của quân đội Nhật hoàng.
Bộ ngoại giao Nhật Bản cho rằng đây là một sự nhầm lẫn và 1 thời trang diễn tả xung khắc về quan điểm của Nhật trên câu hỏi về các người « phụ nữ trợ lý » (femme de réconfort), không phải là nô lệ tình dục (esclaves sexuelles).
Họ cho rằng ấy là các phụ nữ mãi dâm nhiều năm kinh nghiệm, không hề là các người phụ nữ bình thường bị bắt buộc cung phụng thỏa mãn sinh lý cho quân đội Nhật. Điều mà nhà xuất bản McGraw-Hill từ chối vì đó là các sự thật lịch sử.
những nhà ngoại giao và những tổ chức quốc tế gây sức ép vì họ lo ngại rằng hồ sơ nô lệ tình dục sẽ bị chìm vào quên lãng theo thời gian và nhất là lúc những nhân chứng còn sống sót sẽ chết dần. Trong số hơn 200.000 người phụ nữ nô lệ tình dục cho quân đội Nhật hoàng trong khoảng thời gian từ năm 1937 cho đến năm 1945 ,hiện nay chỉ còn với 46 người còn sống tại Hàn Quốc.
Phụ nữ Hàn quốc biểu tình đòi khôi phục lại danh dự và nhân phẩm cho nạn nhân, cho tổ quốc của họ liên tục từ năm 1992 cho tới nay. Hàng tuần đều mang biểu tình ôn hòa của phụ nữ trước đại sứ quán Nhật bản tại Seoul- Ảnh: Le Figaro
các nạn nhân như bà Kim Bok Dong, dù đã 86 tuổi, vẫn dai dẳng và kiên trì chiến đấu cho danh dự của bản thân và danh dự của tổ quốc, thường xuyên tham gia những cuộc biểu tình trước đại sứ quán Nhật bản tại Séoul. Họ, khoảng hơn 100 người cương quyết tranh đấu cho lẽ cần và nhân đạo, kiên trì hàng tuần, cứ mỗi thứ tư, tới trước đại sứ quán Nhật bản biểu tình, như thế kể từ năm 1992 tới nay.
3. Osin cộng chồng trộm vàng ném vào game bắn cá
(CAO) Thấy chủ nhà để chìa khóa tủ dựng nhiều trang sức bằng vàng 1 cách hớ hênh, hai vợ chồng người giúp việc bàn nhau đa dạng lần lấy trộm sạch số vàng trên đem bán nướng vào trò chơi game bắn cá.
Sáng nay (30-12), Cơ quan CSĐT Công an Q.7, TP.HCM cho biết đang tạm giữ hai vợ chồng Chung Lương Hoàng Mi (SN 1987) và Trần Huy Hào (SN 1988, cộng ngụ Q.8) để khảo sát về hành vi "trộm cắp tài sản".
Trước đó, Mi được chị N.T.H.H (SN 1983, ngụ Q.7) thuê giúp việc nhà trong gia đình theo dạng khiến theo giờ. Ngày 20-10, trong lúc dọn dẹp nhà chị H, Mi thấy sở hữu hai dòng chìa khóa treo trên tường gần loại tủ nhựa màu xanh bắt buộc lén lấy mở ra xem. khi mở tủ ra, Mi thấy bên trong sở hữu ba túi vải điều chứa đa dạng trang sức gồm nhẫn, dây chuyền, vòng tay và vàng miếng SJC buộc phải nảy sinh lòng tham.
Tuy nhiên, sợ lấy nhiều sẽ bị chủ nhà phát hiện cần Mi chỉ lấy trộm một nhẫn trang sức bằng vàng rồi khóa tủ để chìa khóa vào chỗ cũ. Sau đó, Mi đem mẫu nhẫn ra tiệm vàng bán được 2,6 triệu đồng. lúc về nhà, thấy vợ rủng rỉnh tiền bạc cần Hào hỏi thì Mi cho biết nhặt được dòng nhẫn trong nhà của chị H buộc phải lấy bán với tiền.
Thấy vợ làm cho chuyện phạm pháp, người chồng ko các ko can ngăn mà còn lấy khiến cho hồ hởi. Sau ấy, hai vợ chồng dắt tay nhau cộng đi chơi bắn cá. Chỉ trong 1 đêm, hai vợ chồng thua sạch số tiền trên.
tới ngày hôm sau, Mi lại tiếp tục lấy thêm 1 chiếc nhẫn khác bán được 2,8 triệu đồng. Lần này về nhà, Mi nhắc rõ cho chồng biết việc mở tủ lấy trộm vàng của nhà chủ. Hào nghe vợ nói trong tủ còn thêm nhiều vòng vàng, dây chuyền sở hữu giá trị lớn hơn nữa cần xúi vợ tiếp tục lấy để sở hữu tiền tiêu xài. Từ ngày 20-10 đến ngày 8-11, hai vợ chồng này đã lấy được 8 lần mang tổng cộng 3 lượng vàng SJC, 3 chiếc nhẫn kiểu, 2 sợi dây chuyền và một vòng kiềng bằng vàng.
Sau mỗi lần lấy trộm được vàng bán sở hữu tiền, hai vợ chồng này lại cộng nhau theo đuổi niềm đam mê "bắn cá" và nhanh chóng thua sạch túi. tới lúc lấy hết số vàng trong tủ, sợ bị chủ nhà phát hiện bắt buộc Mi bỏ việc. Thấy người giúp việc nghỉ ngang, chị H sinh nghi kiểm tra thì thấy số vàng cất trong tủ đã "bốc hơi" nên trình báo công an.
Nhận tin báo, công an Q.7 vào cuộc khảo sát nhưng hai vợ chồng giúp việc này đã ôm theo hai con bỏ trốn. Bằng những biện pháp nghiệp vụ, công an Q.7 lần ra nơi ở mới của hai vợ chồng này. Ngày 27-12, cơ quan công an mời cả hai vợ chồng về trụ sở đấu tranh và cả hai thừa nhận hành vi phạm tội của mình.
Tại cơ quan công an, hai vợ chồng này cho biết sau khi lấy được vàng đem bán được số tiền sắp 103 triệu đồng. Sợ bị phát hiện cần hai vợ chồng bỏ trốn ra ngoài thuê khách sạn ở và tiếp tục "cày" game bắn cá. tới lúc bị bắt, hai vợ chồng này thua sạch số tiền lấy trộm được từ nhà chủ.
Hiện vụ việc đang tiếp tục được thăm dò làm rõ.

Thứ Tư, 23 tháng 12, 2015

Những món ăn mà chỉ có ngày đông mới được thưởng thức

Xem thêm bài viết: Người tiêu dùng tự tay mua máy xay giò chả tự làm cho giò chả và giò thủ cho ngày tết ngon hơn
A.Những món thịt ba chỉ siêu ngon cho ngày lạnh
1. Thịt ba chỉ kho nấm rơm
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Nấm rơm: 150g
- Hành củ, hành lá, ớt.
- Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, nước màu dừa, tiêu, muối.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Chú ý: khi kho có nấm rơm thì quý khách thái thịt nhỏ hơn 1 chút so mang những món kho khác.
Bước 2: Ướp thịt mang hành củ bằm nhỏ, nước mắm, bột nêm, nước màu dừa (hoặc nước hàng), xíu đường để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm. nếu không quen tỷ lệ những dòng gia vị, bạn mang thể dùng gói gia vị thịt kho tậu sẵn.
Bước 3: Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước vo gạo mang thêm chút muối khoảng 30 phút cho nấm sạch, trắng.
ví như ko với nước vo gạo bạn dùng nước lã sở hữu thêm chút muối là được. Sau đó, vớt ra rổ, rửa lại có nước cho sạch, để ráo.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào đảo cho săn.
Bước 5: khi thịt săn, thêm chút nước sôi sao cho ngập mặt thịt, kho với lửa vừa đến lúc nước sắp cạn, thịt chín mềm.
Bước 6: Cho nấm rơm vào đảo kỹ, kho thêm khoảng 5-7 phút nữa. Nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc chút hành lá xắt nhỏ, ớt xắt và xíu tiêu là được.
2. Thịt ba chỉ quay bì giòn
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ heo
- 2,5 g muối
- 10ml rượu nấu ăn
- Dầu ăn để phết lên thịt
- 5ml xì dầu (loại nhạt màu)
- 1 ít hành lá
- 3 lát gừng
Hỗn hợp gia vị:
- 5g muối
- 5g đường
- 5g ngũ vị hương
bí quyết làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch, rồi cho thịt vào trong 1 nồi nước với gừng, hành, rượu. Đun sôi rồi để liu riu trong 15 phút, thịt chín khoảng 70%. Sau đấy, cho thịt ra, rửa lại dưới nước lạnh rồi để ráo trên một tấm khăn giấy.
Bước 2: tiêu dùng tăm tre, hoặc xiên nhọn rồi đâm lên phần bì của miếng thịt.
Bước 3: Rắc muối lên bên cạnh thịt.
Lật phần mặt thịt lên, rưới xì dầu lên thịt rồi lần lượt rắc những gia vị khác. Để thịt ướp như vậy trong 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt, ko bọc phần da.
- làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 250 độ C rồi cho thịt vào, mặt da quay lên trên, nướng thịt từ 30-40 phút cho đến lúc bì lợn nổ lách tách. Cho thịt ba chỉ nướng ra, bỏ guấy bạc, dùng cọ phết dầu ăn lên quanh đó miếng thịt và nướng cho đến khi da thật giòn ở 220 độ C.
- Thịt ba chỉ quay bì giòn ăn mang tương ớt, dưa kiệu muối hay hành muối đều ngon.
3. Thịt ba chỉ kho gừng
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt ba chỉ
- một miếng gừng thái lát, dành 2 lát thái chỉ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1.2 muỗng cà phê tiêu
- 1 trái ớt sừng thái lát
- 1muỗng canh rượu trắng
- 2 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 tép tỏi thái lát
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh đường hành lá thái xéo.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo rửa vào cạo hết phần do trên da. Sau đó trụng qua nước sôi có vài lát gừng. Trụng khoảng 3 phút thì vớt thịt ra. Trụng thịt qua nước sôi sẽ làm cho thịt thơm và sạch sẽ hơn. ngoại trừ ra hiện nay thịt heo đa phần bị xịt thuốc giữa độ tươi. vì thế phương cách trụng thịt qua nước sôi còn giúp cho miếng thịt tẩy rửa bớt phần hoá chất.
Bước 2: Thái miếng thịt vừa ăn.
Bước 3: Ướp vào thịt dầu hào + nước tương + hành tím + nước mắm + rượu trắng + tiêu trộn đều để 10 phút cho thịt thấm.
Bước 4: Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu + 1 muỗng canh đường, thắng cho đường mang màu vàmh nâu cánh gián mang lửa vừa. Sau ấy cho thịt vào xào săn khoảng 5-7 phút.
Bước 5: Kế đến cho gừng lát và tỏi lát vào cùng có 1 chén rưỡi nước lạnh.
Bước 6: Cứ rim như thế với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại thịt mềm, nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp.
Trình bày: Cho thịt ra dĩa, rắc hành lá và ớt thái xéo trên cùng cho gừng thái chỉ.
4. Thịt ba chỉ cuộn rau củ
Nguyên liệu:
- 160g thịt ba chỉ, thái thành các dải dài
- một cây bắt buộc tây; 4-5 cây nấm mỡ; 3g vừng trắng rang; 5g muối
- Nước sốt: 30ml xì dầu; 5g đường; 5ml dầu mè; 3g muối; 20ml nước
cách làm:
Bước 1: cần tây, cà rốt rửa sạch thái dải mỏng. Nấm thái lát.
- Cho buộc phải tây, cà rốt vào xào đến lúc sắp chín, cho ra đĩa. Cho nấm vào chảo rồi chiên vàng, tắt bếp, để nguội.
Bước 2: khi hỗn hợp rau củ nguội, đặt 1 ít cà rốt, cần tây, nấm lên thịt rồi cuộn thịt lại.
Bước 3: làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho những cuộn thịt vào rán cho đến khi vàng nâu. Cho thịt ra đĩa.
Bước 4: Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một bát, khuấy đều. Rưới hỗn hợp nước sốt lên thịt rồi rắc hạt vừng rang lên và thưởng thức.
5. Thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn
Nguyên liệu:
- 250g thịt ba chỉ
- Rau mùi trang trí
Gia vị ướp:
- 2,5g tỏi băm; 2,5g gừng băm; 15g tương ớt Hàn Quốc; 15ml mật ong; 15ml xì dầu; 15ml dầu mè; 15g hạt vừng rang
cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp mang tỏi, gừng, tương ớt, mật ong, xì dầu, dầu mè, vừng rang trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Đặt một cái chảo chống dính lên bếp, để lửa ở mức trung bình thấp, sau ấy, cho thịt ba chỉ vào áp chảo.
Bước 3: Chiên mỗi bên thịt khoảng 4 - 5 phút. Sau đấy, cho thịt ba chỉ áp chảo kiểu Hàn ra đĩa, trang trí với rau mùi rồi thưởng thức!
B. Cá hấp gừng thơm cay vừa nhanh vừa ngon
Những món ăn mà chỉ có ngày đông mới được thưởng thức
Nguyên liệu:
- Cá: 1 kg, phải tậu cá diêu hồng, hoặc nếu ko sắm được cá diêu hồng bạn với thể lựa chọn loại cá khác như cá trắm lớn...
- Gừng, tỏi
- Hành lá
- Gia vị: Xì dầu, muối, hạt nêm và đường.
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá điêu hồng tậu về để nguyên con, làm cho sạch, khử mùi tanh. Sau đấy dùng khăn lau khô rồi ướp mang muối và hạt nêm trong khoảng 15 phút
- Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi
- Tỏi bóc vỏ, băm
- Hành lá nhặt bỏ những lá hỏng, rửa sạch, thái nhỏ
Chế biến:
Bước 1: Bạn bắt buộc pha hỗn hợp xì dầu để hấp cá theo tỷ lệ 2: 2: 1/3 (Xì dầu, nước trắng, đường) rồi khuấy tan.
Bước 2: Cho gừng thái sợi vào đĩa rồi đặt cá lên trên và cho vào nồi hấp hấp khoảng 10 phút. Rưới hỗn hợp xì dầu đã pha sẵn đều lên cá. Sau ấy bạn bắt buộc cho thêm 1 chút gừng sợi lên trên mình cá. Tiếp tục hấp cá thêm khoảng 5 - 7 phút.
Bước 3: Sau cộng, bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thêm tỏi cắt nhỏ vào xào thơm. Sau đó, rưới đều lên mặt cá và rắc thêm hành lá vào cá hấp là được.
C.Ngô nướng bơ kiểu Mỹ nóng hổi, thơm nức ngày đông
Nguyên liệu:
- 4 bắp ngô ngọt
- một thìa canh nước sốt thịt nướng BBQ
- 1/4 thanh bơ, xắt nhỏ
- Muối
- Tiêu xay
- buộc phải tây để trang trí
bí quyết làm:
- khiến cho nóng giá nướng đến nhiệt độ trung bình.
- Đặt chảo trên lửa nhỏ, đun nước sốt thịt nướng và bơ cho đến khi bơ tan hết và tạo thành 1 hỗn hợp nước sốt mịn màng.
- Cho thêm muối, tiêu vừa ăn vào nước sốt để nước sốt với vị đậm đà.
- Đặt ngô ngọt lên giá nướng, vừa nướng vừa phết hỗn hợp sốt lên ngô ngọt.
- Nướng ngô ngọt trong thời gian 5-10 phút, xoay đều tay để ngô được chín đều, liên tục phết thêm sốt lên ngô để ngô ngấm gia vị.
- Nướng đến khi ngô dậy mùi thơm, hạt ngô vàng đều và mềm thì nhấc ra, bày lên đĩa, rắc thêm cần tây trang trí.
- Món ngô này ăn ngon nhất lúc còn nóng. Bạn có thể "biến tấu" món ngô nướng kiểu Mỹ này bằng phương pháp thay sốt thịt nướng BBQ bằng những cái sốt BBQ khác mà bạn thích, hoặc sáng tạo ra dòng sốt của riêng bạn. Ngô ngọt cũng có thể thay thế bằng ngô nếp.
D. những điều tuyệt đối hạn chế lúc nấu ăn:
một. ko luộc rau củ quả quá nhừ để ko làm cho giảm lượng vitamin mang trong rau.
2. ko phải đun quá nóng chảo trước lúc xào rau, vì như thế món ăn sẽ gây hại cho dạ dày, khiến dạ dày viêm loét, gây ợ chua.
3. không cho mì chính vào những món ăn với đa dạng vị chua. Vì mì chính sẽ phát sinh ra 1 cái axít mới với hại cho sức khỏe.
4. không tẩm ướp gia vị quá sớm lúc quay thịt, dễ khiến cho protein trong thịt bị đông cứng lại, miếng thịt co nhỏ, ko ngon.
5. ko đổ nước lạnh vào nồi nước hầm thịt, nước lạnh sẽ làm protein và lipid đông lại, món ăn không còn chất bố dưỡng.
6. không ngâm thịt, cá vào chậu nước, vì như thế khoáng chất sẽ giảm đi đáng nói.
7. không bật to lửa khi rán mỡ lợn, nhiệt độ cao mỡ mang thể sinh ra 1 chất cực kỳ hôi, ăn vào sẽ có hại cho thực quản, khí quản lẫn hệ tiêu hóa.
8. không khiến muội trứng luộc bằng nước lạnh. khi trứng gặp nước lạnh sẽ co lại, tạo ra thể tích khiến cho vi khuẩn siêu dễ xâm nhập ko phải chăng cho sức khỏe.
9. ko dùng nước nóng để rã đông thịt. Vì những chất ngọt trong thịt sẽ nhanh chóng hòa tan vào nước, thịt ko còn mềm và thơm nữa.
10. ko cho giấm vào rau xào, vì trong giấm mang đựng axit, rau sẽ bị giảm đi chất dinh dưỡng.
11. không cho gừng vào cá quá sớm lúc kho cá. Vì chất protein từ cá tiết ra sẽ làm gừng không thể phát huy tác dụng khử mùi tanh.
12. ko để lửa quá lớn khi luộc mì. Vì sợi mì sẽ bị cứng bên trong, không còn ngon nữa.
13. không nấu hoặc ninh kỹ nước mắm quá, vì nhiệt độ cao dễ khiến mất đi các axit amin trong mắm.
14. ko cho hạt tiêu vào thức ăn lúc nấu. Hạt tiêu nấu ở nhiệt độ cao sẽ mất đi mùi đặc trưng và dễ gây ung thư.
15. ko sử dụng dầu chiên đi chiên lại. giả dụ sử dụng dầu chiên đi chiên lại sẽ tạo ra chất trans fat (chết béo bão hòa) với thể gây ung thư.

Thứ Hai, 21 tháng 12, 2015

Những món ngon cho ngày cuối tuần hấp dẫn hơn nếu bạn biết cách làm

Xem thêm bài viết: dùng nồi nấu phở cho những món ngon
A. Đùi gà om coca đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng
Đùi gà om coca đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng - 2
Nguyên liệu:
- Đùi gà: 3, 4 dòng
- Cocacola: một chai
- Tỏi, hành tím, hạt tiêu, muối
phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đùi gà mua về rửa sạch, ướp cộng hành tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, muối.
- Hành, tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn
Chế biến:
Bước 1: Rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi chảo khô thì cho dầu ăn vào rồi cho đùi gà vào rán sơ. lúc rán, nhớ để to lửa thì phần da bên ngoài mới xém được.
Bước 2: Sau khi đùi gà đã được rán sơ, phần da đã xém cạnh thì bạn đổ Coca cola vào nấu cộng gà cho thêm chút xíu gia vị, muối vào, đun tới lúc gần cạn, màu đùi gà lẫn màu sở hữu coca, phần nước sánh lại thì bạn rắc thêm 1 xíu hạt tiêu lên phần bề mặt trên đùi gà rồi tắt bếp.
- Cuối cùng bạn cho gà ra đĩa rồi sử dụng có cơm nóng.
Chúc người mua với một bữa cơm ngon miệng!
Xem thêm chủ đề:dui ga om coca, dui ga, mon ngon tu thit ga, cach lam dui ga om coca, học nấu ăn, nấu ăn ngon, mon ngon hang ngay, ẩm thực, mon ngon viet nam, món ngon hà nội, mon ngon ha noi, mon an moi ngay, monngon, am thuc viet, nau an ngon
B.4 món hấp nóng bỏng cho ngày cuối tuần
1. Tràng lợn hấp gừng răm
Nguyên liệu:
- Tràng lợn: 300gr
- Gừng: một mẩu nhỏ
- Hành: một củ
- Rau răm: vài ngọn
- Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối
cách làm:
- Tràng lợn đem bóp sở hữu dấm và muối rồi rửa lại nước cho sạch và hết mặn.
- Trong lúc làm cho sạch tràng lợn thì bắc sẵn một nồi nước lên bếp cho vào nồi một ít muối, rượu, hành và gừng đập dập. khi nước sôi thì thả tràng lợn vào. Đun sôi trở lại thì gắp tràng lợn ra và ngâm ngay vào bát nước đá.
- Thái tràng lợn thành từng miếng nhỏ. Rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ.
- Ướp tràng lợn mang 1 ít đường, hạt tiêu và mắm.
- Rải một ít gừng, rau răm xuống dưới đáy 1 cái đĩa sâu lòng. Sau đấy xếp tràng lợn lên trên. Trên cùng lại rải thêm 1 ít gừng và vài ngọn rau răm. Cho đĩa tràng lợn vào hấp trong khoảng 7 – 8 phút từ lúc nước sôi là được.
2. Chả mọc hấp
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Trứng gà (vịt): 3 quả
- Nấm hương: vài chiếc
- Mộc nhĩ: vài mẫu
- Quất: 1 quả
- Hành hoa, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu.
Thực hiện:
Bước 1: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Quất lột lấy vỏ, băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: Thịt nạc vai rửa sạch, băm (xay) nhỏ, sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 4: Cho chung thịt, mộc nhĩ, nấm hương, hành, quất vào 1 bát lớn. Thêm vào bát một ít hạt tiêu, gia vị, nước mắm, hạt nêm rồi trộn đều hầu hết mang nhau.
Bước 5: Đập vào bát thịt 2 quả trứng rồi trộn cho thật đều. Quả trứng còn lại thì đập ra bát con, đánh cho lòng đỏ và lòng trắng trộn đều vào nhau. Sau đó rưới bát trứng trải đều lên bề mặt bát thịt.
Bước 6: Cho bát thịt vào nồi hấp, hấp chín.
Vậy là chúng ta đã sở hữu món chả mọc hấp để ăn cùng cơm nóng. để ý, món này ăn nóng mới ngon nhé chị em!
3. Sườn non hấp cơm
Nguyên liệu:
- 200 gr sườn non
- một muỗng canh hạt tương đậu nành
- 3 tép tỏi băm; một trái ớt băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; một muỗng canh dầu hào; một muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê rượu trắng; 1/2 muỗng cà phê dầu mè; 1/3 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng canh nước mắm hay nước xì dầu rau luộc tùy mẫu bạn thích hành lá thái nhỏ; một chén gạo (nhiều ít tùy theo loại nồi của bạn nhé)
Thực hiện:
Bước 1: Sườn non rửa sạch mang nước mang pha chút muối, sau đấy xả qua nước lạnh. Luộc sơ sườn non khoảng 5 phút. Sau đó đổ sườn ra ra rổ để ráo.
Bước 2: Cho sườn non vào tô. Ướp hết gia vị, rượu và bột bắp vào sườn. Sau đấy trộn đều cho sườn ngấm gia vị.
Bước 3: Gạo vo sạch cho vào nồi cùng có lượng nước cố định, 1 muỗng cà phê dầu (lượng nước giống như bạn nấu cơm bình thường). Bắc lên bếp nấu.
Bước 4: khi cơm gần chín thì bạn hãy cho sườn non vào đậy kín nắp nấu cho đến khi cơm và sườn chín là tắt bếp. Nhớ khi cho sườn vào thì bạn vặn nhỏ lửa nhé.
Bước 5: Rau bạn luộc rồi cho vào nồi cơm sườn hấp. ngày nay bạn đã với món sườn non hấp cơm 2 trong 1 nhanh gọn thơm ngon rồi ấy.
4. Mực hấp gừng
Nguyên liệu:
- Mực: 500g
- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
- Rượu trắng: 60ml
- Gia vị: nước mắm, đường
- Tỏi, chanh một trái
Thực hiện:
Bước 1: Mực khiến sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo. Hành lá cắt khúc 5cm, gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ. một trái ớt cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp mực mang 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.
Bước 3: khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực có gừng, ớt đã thái trước đấy, xếp mực vào 1 mẫu đĩa sở hữu lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín đến là được. không phải hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.
Bước 5: Pha nước chấm: Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đấy đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã sở hữu một bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đó.
C. Bữa tối ấm bụng mang gà om nấm và canh kim chi
1. Gà om nấm thơm đậm đà
Nguyên liệu:
- 35g nấm đông cô
- 1kg thịt đùi gà
- 2 củ gừng
- 1 hoa hồi
- 300g nấm tươi (nấm sò, nấm hương… tùy thích)
- 40g hành lá
- 3 muỗng canh nước tương
- ¾ muỗng cafe muối
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Cho nấm đông cô khô vào ngâm nước cho đến lúc nấm mềm là được. ví như sử dụng nấm đông cô tươi thì với thể bỏ qua bước này.
- Thịt gà sắm về rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ băm nhỏ
- Hoa hồi rửa sạch
Chế biến:
Bước 1: Cho thịt gà đã sơ chế sạch vào nồi hầm kĩ.
Bước 2: Chuyển thịt gà vào một chiếc chảo sâu lòng, cho nước luộc gà vào xâm xấp. Thêm gừng và hoa hồi vào cho thơm. Tiếp tới là hành lá (chỉ lấy phần cọng trắng), nước tương, muối.
- Sau đó đậy vung, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi cho nấm tươi vào, đậy vung thêm 20 phút nữa. Và nhớ cứ 5 phút thì đảo gà một lần nhé. Cuối cộng bạn tắt lửa, nêm nếm lần nữa cho vừa mang khẩu vị là được.
2. Canh kim chi củ cải nấu sườn
Nguyên liệu:
- Kim chi củ cải: 1 bát con
- Sườn lợn: 400gr
- Hành boa rô: 1 cây nhỏ
- Lá hẹ: 1 ít
- Gừng, tỏi, gia vị, hạt nêm, mắm.
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Sườn sắm về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, luộc sơ qua cho bớt mùi hôi.
- Ướp sườn có chút gia vị, hạt nêm.
- Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Hàn, hẹ rửa sạch, thái khúc ngắn.
Chế biến:
Bước 1: Sau lúc những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn bạn lấy chảo cho một phần tỏi, gừng đã băm nhỏ và phi thơm.
Bước 2: Sườn sau khi đã được rửa sạch, bạn cho sườn vào xào qua với chút mắm. Sau đó đổ lượng nước vừa ăn vào nồi.​
Bước 3: Trút sườn đã xào qua vào nồi ninh cho sườn chín mềm. Tiếp tới bạn cho kim chi củ cải vào (cho thêm một phần nước kim chi đỏ vào để với độ cay, đậm đà). Đun sôi canh trong khoảng 2-3 phút. Cho tiếp hẹ và hành vào.
Bước 4: Nêm lại gia vị 1 lần cuối cho canh vừa vặn rồi tắt bếp. Cuối cộng bạn nhấc nồi xuống và trút canh ra tô.
Chúc khách hàng có bữa cơm ngày đông lạnh ngon miệng!
Chúc các bạn thực hiện thành công 4 món hấp thơm ngon, nóng hỏi này nhé!

Ngành nông nghiệp thoát nghèo nhờ các quy định và cải cách mới

Xem thêm bài viết : Thoát nghèo nhờ máy xay giò chả
Giá lúa gạo giảm sau ba tháng liên tục đi lên
Sau khoảng ba tháng nâng cao và liên tục được duy trì ở mức cao, giá lúa gạo thị trường nội địa hiện đã quay đầu giảm trở lại.
Bà Ngô Ngọc Yến, Giám đốc công ty Yến Ngọc (TPHCM), cho biết gạo nguyên liệu của giống IR 50404 tại thị trường chợ đầu mối lương thực Bà Đắc, huyện dòng Bè, Tiền Giang hiện được những công ty xuất khẩu sắm vào mang giá 6.800-6.950 đồng/kg (tùy loại), giảm 200 đồng/kg so với chi phí bí quyết nay khoảng 1 tuần.
Gạo nguyên liệu của giống lúa thơm nhẹ OM 4900 có giá khoảng 8.400 đồng/kg và gạo nguyên liệu của giống OM 5451 mang giá 7.300-7.400 đồng/kg, giảm khoảng 50-100 đồng/kg so sở hữu giá tiền hồi tuần rồi.
Đối với lúa IR 50404 tươi thu hoạch bằng máy gặt đập liên hợp, theo bà Yến, hiện được thương lái thu sắm tại ruộng mang giá dao động khoảng 4.700-4.800 đồng/kg, giảm khoảng 100-150 đồng/kg so với mức giá hồi tuần rồi.
"Tuy giá sụt giảm, nhưng gạo nguyên liệu của giống IR 50404 - dòng gạo chính được nhà hàng sử dụng để chế tạo theo hợp đồng 450.000 tấn cho Philippines và một triệu tấn cho Indonesia - hiện vẫn được tiêu thụ siêu tốt", bà Yến cho biết.
Trong khi đó, giá chào xuất khẩu gạo hiện đang hình thành những khuynh hướng khác nhau, giảm ở phân khúc 5% tấm; ổn định ở phân khúc 25% tấm và gạo thơm Jasmine.
Cụ thể, theo thông tin từ 1 số công ty xuất khẩu gạo tại Đồng bằng sông Cửu Long, hiện gạo 5% tấm được chào bán ở mức 365-375 đô la Mỹ/tấn, giảm 5 đô la Mỹ/tấn so có giá thành hồi tuần rồi; gạo 25% ổn định ở mức 355-365 đô la Mỹ/tấn và gạo thơm Jasmine với giá 450-460 đô la Mỹ/tấn.
Lý giải nguyên nhân giá lúa gạo sụt giảm trở lại, ông Lâm Anh Tuấn, Giám đốc doanh nghiệp TNHH Thịnh Phát (Bến Tre), cho rằng giá xuất khẩu tăng thời gian gần đây là một điều bất tối ưu, bởi sở hữu giá tiền như vậy công ty cũng ko ký được hợp đồng mới, vì chọn cao, bán ra không với lời.
Đề xuất sửa đổi quy định về Quỹ khuyến nông
Tại dự thảo Nghị định sửa đổi, bổ sung 1 số điều của Nghị định số 02/2010/NĐ-CP ngày 8/1/2010 của Chính phủ về khuyến nông, Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn đã đề xuất sửa đổi quy định về Quỹ hoạt động khuyến nông (Quỹ khuyến nông).
Theo Nghị định 02/2010/NĐ-CP, Quỹ khuyến nông được hình thành từ những nguồn tài trợ, đóng góp tự nguyện của những cá nhân, tổ chức trong và không tính nước.
Tại dự thảo, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đề xuất rõ về nguồn xây dựng thương hiệu Quỹ khuyến nông. Cụ thể, Quỹ khuyến nông được có mặt trên thị trường ở cấp tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, hình thành từ các nguồn: 1- Ngân sách địa phương (vốn cấp ban đầu để hình thành Quỹ và vốn cấp bổ sung hàng năm); 2- Tài trợ, đóng góp tự nguyện của các cá nhân, tổ chức trong và ngoại trừ nước.
Dự thảo nêu rõ, Quỹ khuyến nông được sử dụng cho các hoạt động khuyến nông chuyển giao tiến bộ kỹ thuật và lớn mạnh những mô hình cung cấp tiên tiến, chuyên dụng cho mục tiêu vững mạnh cung ứng nông nghiệp hàng hóa.
Cơ quan quyết định ra đời Quỹ Khuyến nông có trách nhiệm ban hành Điều lệ Quản lý và dùng Quỹ, đảm bảo tiêu dùng vốn Quỹ khuyến nông đúng mục đích nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động khuyến nông.
Theo dự thảo, Quỹ khuyến nông được quản lý theo nguyên tắc sau: Quỹ cho vay theo nguyên tắc bảo toàn vốn và ko vì mục đích lợi nhuận; cho vay đúng đối tượng; tuân thủ chế độ quản lý tài chính hiện hành của Nhà nước. Bộ máy quản lý Quỹ gắn có Tổ chức khuyến nông chuyên trách cấp tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, không hình thành bộ máy riêng. Cơ chế cho vay và thu hồi vốn Quỹ buộc phải công khai, minh bạch.
tới năm 2020, tìm mọi cách khoảng 50% số xã đạt chuẩn nông thôn mới
Thông báo kết luận của Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Tấn Dũng tại Hội nghị toàn quốc tổng kết 5 năm thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2010 - 2015, Văn phòng Chính phủ cho biết, Thủ tướng đề nghị các bộ, ngành, địa phương và toàn dân cố gắng tìm mọi cách đến năm 2020, cả nước sở hữu khoảng 50% số xã đạt chuẩn nông thôn mới.
Kết luận của Thủ tướng cho biết, trong 5 năm (2010 - 2015) thực hiện Chương trình Quốc gia xây dựng nông thôn mới trên cả nước, đến nay đã mang 1.298 xã đạt 19/19 tiêu chí (đạt 14,5%), dự kiến cuối năm đạt 1.500 xã (đạt 16%).
ngoài ra, số tiêu chí đạt chuẩn bình quân cả nước nâng cao từ 4,7 tiêu chí/xã trong năm 2010 lên 12,9 tiêu chí/xã năm 2015 (tăng 8,2 tiêu chí). đặc biệt, có 183 xã cạnh tranh đã cố gắng vươn lên từ xuất xứ điểm dưới 3 tiêu chí đến nay đã đạt được 10/19 tiêu chí trở lên và sở hữu 11 đơn vị cấp huyện được công nhận đạt chuẩn nông thôn mới; 8 huyện, thị xã đang yêu cầu Ban Chỉ đạo Trung ương thẩm định, công nhận đạt chuẩn nông thôn mới năm 2015.
Cũng theo kết luận của Thủ tướng, trong công đoạn triển khai thực hiện xây dựng nông thôn mới, đã xuất hiện đa dạng mô hình, phương pháp làm hay, kinh nghiệm thấp. Cụ thể, có đến 22 nghìn mô hình cung cấp nông nghiệp tiên tiến, hiệu quả; thu nhập của người nông dân đạt 24,4 triệu đồng/năm (tăng lên 1,9 lần so mang 2010, mục tiêu đề ra là tăng một,5 lần); tỷ lệ hộ nghèo nông thôn đến hết 2015 là 8,2%, giảm bình quân 2% năm trong thời điểm kinh tế khó khăn…
Thông báo kết luận của Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng đánh giá, mang được kết quả trên là nhờ sự sử dụng rộng rãi chỉ đạo sát sao của Đảng, Quốc hội, Chính phủ, những Bộ, ngành, những cấp ủy, chính quyền và sự chung vai, góp sức của cả hệ thống chính trị, nhân dân trong cả nước.
Từ đó, Chương trình đã được triển khai tích cực, có chương trình hành động, kế hoạch triển khai cụ thể, rõ ràng, đúng hướng, giúp thay đổi nhận thức của hầu hết cán bộ và người dân, từ trông chờ, ỷ lại vào đầu tư của Nhà nước, sang tự chủ thực hiện và đạt được đa dạng kết quả quan trọng, được nhân dân đồng tình, ủng hộ và tham gia tích cực...
Tuy nhiên, công đoạn tổ chức thực hiện trong thời gian qua vẫn còn 1 số tránh, cụ thể, tiến độ triển khai nhìn chung còn chậm so mang mục tiêu; nhận thức của 1 bộ phận cán bộ đảng viên và người dân về những nội dung cần phải có của Chương trình chưa đầy đủ; việc ưa chuộng chỉ đạo của cấp ủy, chính quyền ở một số nơi chưa thường xuyên, sâu sát; những nội dung về vững mạnh phân phối gắn với tái cơ cấu ngành nông nghiệp, xây dựng đời sống văn hóa, bảo vệ môi trường chưa được ưa chuộng đúng mức...
Để khắc phục những hạn chế nhắc trên, cố gắng thực hiện đúng Nghị quyết số 100/2015/QH13 của Quốc hội đã đề ra: đến năm 2020 khoảng 50% số xã trên cả nước đạt chuẩn nông thôn mới; không còn xã dưới 5 tiêu chí và nỗ lực mỗi tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương sở hữu ít nhất một huyện đạt chuẩn nông thôn mới, Thủ tướng bắt buộc Ban Chỉ đạo Trung ương, những Bộ, ngành, địa phương bắt buộc tập trung thực hiện rẻ một số nội dung.
Trước hết, Ban Chỉ đạo Trung ương và địa phương phải rà soát lại hầu hết những cơ chế, chính sách để thực hiện Chương trình một cách hiệu quả; rà soát, xây dựng lại tiêu chí nông thôn mới ở mức cao hơn cho những xã, huyện ở các địa phương đã được công nhận đạt chuẩn nông mới giai đoạn 2010 - 2015. Đồng thời, xây dựng cơ chế, chính sách ưa thích và đủ mạnh để thực sự khuyến khích việc ứng dụng kỹ thuật - công nghệ , huy động nguồn lực, thu hút doanh nghiệp, đào tạo nhân lực đầu tư vào địa bàn nông thôn, tăng trưởng chế tạo marketing trong nông nghiệp, công nghiệp, dịch vụ; chú trọng công nghiệp chế biến nông sản và công nghiệp thu dụng rộng rãi lao động nhằm chuyển dịch cơ cấu lao động và kinh tế nông thôn.
Thủ tướng cũng để ý, cần đề cao trách nhiệm, nâng cao nhận thức của các cấp ủy Đảng, chính quyền và cả hệ thống chính trị về xây dựng nông thôn mới. nên coi đây là một nhiệm vụ chính trị trọng tâm, thường xuyên, bởi xây dựng nông thôn mới chính là thực hiện công nghiệp hóa, tiên tiến hóa nông nghiệp, nông thôn.
đặc thù, Thủ tướng bắt buộc, xây dựng nông thôn mới bắt buộc gắn với tiến trình đô thị hóa nông thôn, góp phần vào lớn mạnh nông thôn bền vững, đưa đất nước phát triển nhanh chóng, dân giàu, nước mạnh, xã hội công bằng và văn minh.
Về nguồn lực thực hiện Chương trình, Thủ tướng Chính phủ cho biết, Trung ương sẽ phấn đấu huy động nguồn lực để cân đối, xếp đặt thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới và Chương trình mục tiêu quốc gia về giảm nghèo bền vững; đồng thời những địa phương cũng phải tính toán cân đối ngân sách địa phương, lồng ghép thực hiện có nguồn vốn của những chương trình khác.
bên cạnh ấy, các ngành, các cấp nên thực hiện hiệu quả công tác tuyên truyền, đi lại nhân dân đóng góp ưng ý sở hữu khả năng và tổ chức huy động các nguồn lực từ xã hội, những nhà hàng đóng góp sức lực, của cải của mình vào sự nghiệp xây dựng nông thôn mới.